Saint-Chinian , die älteste Weinregion im Languedoc-Roussillon, liegt 20 Autominuten von Béziers entfernt, das behauptet, die Weinhauptstadt der Welt und älteste Stadt Frankreichs zu sein. Saint-Chinian geht auf die Zeit der alten Römer zurück, als an den Straßen zwischen Gallien und Hispanien der Weinbau entwickelt wurde. Die Region liegt 500 Fuß über dem Meeresspiegel und der Bézier-Ebene und wird von zwei Flüssen durchzogen. Weine aus Saint-Chinian waren bereits in Rom beliebt, wie die leidenschaftlichen Weinliebhaber Cicero und Plinius der Jüngere erwähnten.

Heute produziert Saint-Chinian qualitativ hochwertige Weine statt Quantität. Die AOC-Anerkennung wurde ihr Anfang der 2000er Jahre zuerkannt und diese Region mit ihren 20 Dörfern und malerischen Terroirfeldern produziert hervorragende Weiß-, Orange-, Rosé- und Rotweine. In jüngster Zeit hat die Region auch durch die Ansiedlung einer großen Zahl natürlicher Weinberge Aufsehen erregt, deren Wein in die ganze Welt verkauft wird.

Saint-Pons de Thomieres ist eine ähnlich große Kleinstadt mit weniger als 2.000 Einwohnern, weitere 20 Minuten nördlich, noch einmal 500 Fuß höher als Saint-Chinian und erreicht eine Höhe von 1.000 Fuß. Im 20. Jahrhundert war die Stadt ein Zentrum der Textilproduktion in der Region und ein Handelszentrum im gesamten Languedoc. In den Hügeln wurde auch Wein angebaut, doch seitdem hat man sich moderneren Erwerbszweigen zugewandt. Das Weingut und die Keller von Robina sind in eine 350 Jahre alte, 2.400 m² große Steinfabrik integriert, in der einst Garne für Stoffe hergestellt wurden. Sie liegt an einem Fluss, der aus einem unterirdischen See im Dorf entspringt. Der Fluss verleiht den Kellern eine beständige, ruhige Atmosphäre, in der der Wein langsam gärt und später reift und sein volles Potenzial erreicht. La Robina verfügt über einen Verkostungsraum und bietet ein Konzept namens „The Cave“, das mit jährlichen und monatlichen Veranstaltungen eine lebendige Gemeinschaft aus Winzern, Fachleuten und Weinliebhabern schafft.