100 % Mourvèdre, macération pelliculaire de 3 jours, très léger grâce à la finesse du cépage, mais savoureux et d'une subtile complexité. Élevé pendant 2 ans, il a d'abord passé 1 an en fût de chêne français, puis 1 an en bouteille dans une cave réfrigérée. Un terroir de Saint-Chinian à l'état pur.