100 % Mourvedre, 3 päivää kuorikontaktissa, erittäin kevyt, kevyen rypäleen makuinen, mutta maukas ja hieman monimutkainen kahden vuoden tuotannon ansiosta, jossa viini kypsyi ensin vuoden ranskalaisessa tammitynnyrissä ja sitten vuoden kylmässä kellarissa. Taatusti Saint-Chinian terroir maistuu puhtaimmassa muodossaan.